Gruß aus der Küche - Kaminsuppe

Um der zweitbesten Ehefrau von allen während ihrer Erkältung die Chance zu geben, das hier zubereitete Essen auch geschmacklich wahrzunehmen, waren Gerichte erforderlich, die sich problemlos hochwürzen lassen, ohne daß deren Eigengeschmack darunter leidet. Das funktioniert zum Beispiel hervorragend mit der Kaminsuppe.

Warum die Kaminsuppe ausgerechnet so heißt, weiß ich auch nicht. Wir haben keinen Kamin und essen die Suppe dennoch. Ich habe das Rezept unter dieser Bezeichnung gefunden und behalte sie einfach bei. Die Kaminsuppe ist sehr einfach herzustellen, sobald man den Idioten ausgeguckt hat, der die erforderlichen 500 g Zwiebeln klein schneidet. Heute hatte ich das große Los gezogen, denn ich habe die Suppe bereits früh morgens zu einer Uhrzeit gekocht, als der Rest der Bewohner unserer Wohnung, also meine Angetraute, Sally, Lilly, Marty und Smilla noch zu ruhen geruhten.

Benötigt wird ein relativ großer Topf; die von mir verwendeten Mengenangaben ergeben ein Volumen von etwa 4 Litern Suppe.

Zunächst habe ich 1 kg Hackfleisch kräftig angebraten. Während des Bratens schnitt ich vier Gemüsezwiebeln (= 500 g) und drei Stangen Lauch in Stücke von verzehrgeeigneter Größe und gab diese, nachdem das Fleisch genügend Röstaromen gebildet hatte, in den Topf. Ich ließ alles nochmal gut durcherhitzen.

Im nächsten Schritt gab ich 500 ml Tomatenketchup und 500 ml Sinti-, Roma- und-angehörige-Volksgruppen-Sauce hinzu. Geeignet ist grundsätzliche jede entsprechende Grillsauce. Ich verwende hier immer ganz gerne (Achtung, Werbung!) die Sauce in der Variante extra scharf von Homann im 500 ml-Glas. Nun noch die Inhalte zweier Päckchen Jägersaucenpulver sowie eines Glases Silberzwiebeln (ohne die Flüssigkeit) und einen Liter Wasser in die Suppe schütten, umrühren und aufkochen lassen.

Auf dem Teller kann man das Werk noch mit etwas flüssiger Schlagsahne, welche mit Paprikapulver garniert wird, anreichern. Dazu gibt es Brot.

Fertig.

Hier nochmal die Zutatenliste für 4 Liter Suppe:

1 kg Hackfleisch nach Wahl

500 g Zwiebeln

500 ml Tomatenketchup

500 ml Zigeunersauce Grillsauce mit Paprika nach Art der Sinti, Roma und angehöriger Volksgruppen

3 Stangen Lauch

2 Päckchen Jägersaucenpulver

1 Liter Wasser

1 Glas Silberzwiebeln

evtl. Sahne und Paprikapulver